Beluga Mercimeği Hakkında Bilinmeyenler Ve Merak Edilenler

En Çok Okunanlar

Omega 3 Nedir? Omega 3 Ne İşe Yarar?

Omega 3, vücudumuzun sağlığı ve kaliteli bir yaşam için olmazsa olmaz yapı taşlarındandır. Beynimizin yüzde 60’ı yağ asitlerinden, bu yağların 1/3’ü ise...

Detoks Nedir? En Sevilen Detoks Tarifleri

Son yıllarda hayatımıza giren ve uzun yıllar da çıkmayacak gibi görünen “detoks” kavramına artık neredeyse hepimiz aşinayız. Ancak kısaca “detoks nedir” sorusunu...

Hardal Tozu Nedir, Nasıl Kullanılır ve Hangi Yemeklere Yakışır

Hazır hardal almaya artık son! Evde kolay ve hızlıca hardal yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Size harika bir önerimiz var. Artık Hayfene Acı Hardal...

Mutfak Ve Kozmetik Sektörlerinin Baş Tacı Avokado Yağı

Ekşi ve tatlı bir aromaya sahip olan avokado, sıcak iklim bölgelerinde yetişen tropikal bir meyvedir. Ülkemizde Akdeniz bölgesinin bazı kısımlarında ve genellikle...

Son zamanlarda adını sıkça duyduğumuz Beluga mercimeği hakkında her şeyi sizler için araştırdık. Yeşil, sarı ve kırmızı mercimekle akraba olan ve yeni yaygınlaşmaya başlayan bu bakliyatla ilgili bilmeniz gereken her şeye bu yazımızda değineceğiz.

Beluga Mercimeği Nedir

Türkiye’de sıkça tüketilen mercimek neredeyse sofralarımızdan hiç eksik olmuyor. Ve mercimek en faydalı bakliyatlar arasında yerini almış durumda. Beluga, bir diğer adıyla siyah mercimek olarak da bilinmektedir. Diğer mercimeklere göre daha ufak ve sert bir yapıya sahip olan bu bakliyat aynı zamanda parlak bir yüzeye sahip. Adını ise beluga havyarına benzerliğinden dolayı almıştır. Bu bakliyatı büyük marketlerden ve kuru gıda hallerinden temin edebilirsiniz.

Beluga Mercimeğinin Faydaları Nelerdir

  • Enerji verir
  • Antioksidan özelliği sayesinde gençleştirici etkisi bulunmaktadır
  • Bolca fosfor bulundurması nedeniyle diş ve kemik sağlığını destekler
  • Bolca fosfor bulundurması nedeniyle diş ve kemik sağlığını destekler
  • Bağırsaklarını sağlıklı çalışmasını sağlayarak, kabızlık vb. sorunları önler
  • Aynı zamanda içerdiği kompleks karbonhidrat sayesinde uzun süre tok tutuyor
  • Hamile kadınlarda, bebeğin beyin ve sinir sisteminin gelişiminde fayda sağlar
  • Hamile kadınlarda, bebeğin beyin ve sinir sisteminin gelişiminde fayda sağlar
  • Kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olur, diyabet problemi yaşayanlara fayda Sağlar
  • Bağışıklık sistemini güçlendiren beluga mercimeği kalp ve damar hastalıklarında da koruyor
  • İçerisinde bulundurduğu magnezyum sayesinde kas ve sinir fonksiyonlarının sağlıklı çalışmasını sağlar
  • Lif bakımından oldukça zengin olan Beluga mercimeğinin 120 gramı bir yetişkinin günlük lif gereksimini karşılamaktadır
  • İçerisinde bulundurduğu demir minerali sayesinde kansızlık sorunu yaşayanlar için faydalıdır. Bitkisel protein kaynağı olması sebebi ile vegan ve vejeteryan beslenmede beluga mercimeği önemli yer tutar
  • Kolesterolü dengeler, kolon kanseri başta olmak üzere birçok kanser türüne yakalanma riskini azaltır
  • İçeriğindeki karbonhidrata rağmen düşük kalorilidir. Bu sebeple zayıflamak isteyenler için tam bir diyet destekçisidir

Beluga Mercimeği Nasıl Pişirilir

Beluga mercimeğini diğer mercimekler gibi kolayca pişirebilir ve dilediğiniz şekilde kullanabilirsiniz. Beluga mercimeği ile salata, çorba ve mercimek köftesi bile yapabilirsiniz. Beluga mercimeğini yıkayıp ayıkladıktan sonra bir tencereye alın. Üstünü geçecek kadar su ekleyin. Yaklaşık 20 dakika haşlayın. Haşlama işleminin ardından kalan suyu dökmeyip yapacağınız tariflerde kullanabilirsiniz. 

Haşlanan beluga mercimeğini damak tadınıza uygun malzemelerle bir araya getirerek lezzetli salatalara dönüştürebilir, meze olarak hazırlayabilir veya yardımcı yemek olarak afiyetle tüketebilirsiniz. Beluga mercimeğinin faydalarından ve nasıl pişirileceğinden bahsettiğimize göre fikir olması amacıyla sizlerle bu leziz bakliyat ile hazırlanan salata tarifini paylaşmak istedik. 🙂 

Beluga Mercimeği Salatası

Malzemeler:

3 bardak su

1 bardak beluga mercimeği 

1 adet domates

1 adet havuç

5-6 dal taze soğan

5-6 dal maydanoz

İsteğe göre dereotu da ekleyebilirsiniz.

6-7 yaprak marul veya akdeniz yeşilliği kullanabilirsiniz

Üzeri ve sosu için;

Tuz 

Zeytinyağı

Nar ekşisi

4 adet ceviz

Hazırlanışı:

Orta boy tencerenin içerisine ölçüye göre suyu ekleyin ve kaynatın. Kaynayan suyun içerisine beluga mercimeğini ekleyin. Haşlanan mercimekleri süzün ve üstünden su geçirin, süzülmeye bırakın. Yıkanan ve suyu süzülen yeşilliklerinizi ince ince doğrayın. Domatesi de küçük küçük doğrayın ve havucu rendeleyip diğer malzemeler ve mercimek ile salata kasesinin içine alın.

Ayrı bir kase içinde tuz zeytinyağı ve nar ekşisini harmanlayın. En son cevizleri de ufanmayacak şekilde küçük parçalara ayırın. Salata sosunu ve cevizi ekledikten sonra salatanız artık hazır demektir. Şimdiden afiyet olsun!

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Mutlaka Okuyun

Hem Lezzetli Hem Şifalı Kuru İncirin Bilinmeyen Faydaları

Akdeniz’in doğusu ve Güneybatı Asya bölgelerinde yerel olarak yetişen bir bitki türü olan incir, geniş yaprakları, 5-6 metreyi bulan uzunluğu ile dutla...

Omega 3 Nedir? Omega 3 Ne İşe Yarar?

Omega 3, vücudumuzun sağlığı ve kaliteli bir yaşam için olmazsa olmaz yapı taşlarındandır. Beynimizin yüzde 60’ı yağ asitlerinden, bu yağların 1/3’ü ise...

Detoks Nedir? En Sevilen Detoks Tarifleri

Son yıllarda hayatımıza giren ve uzun yıllar da çıkmayacak gibi görünen “detoks” kavramına artık neredeyse hepimiz aşinayız. Ancak kısaca “detoks nedir” sorusunu...

Hardal Tozu Nedir, Nasıl Kullanılır ve Hangi Yemeklere Yakışır

Hazır hardal almaya artık son! Evde kolay ve hızlıca hardal yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Size harika bir önerimiz var. Artık Hayfene Acı Hardal...

Mutfak Ve Kozmetik Sektörlerinin Baş Tacı Avokado Yağı

Ekşi ve tatlı bir aromaya sahip olan avokado, sıcak iklim bölgelerinde yetişen tropikal bir meyvedir. Ülkemizde Akdeniz bölgesinin bazı kısımlarında ve genellikle...

En Son Okunanlar