Evde Gerçek Salep Nasıl Yapılır?

En Çok Okunanlar

Ramazan Boyunca Acıkmamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan boyunca acıkmamak elde değil… Uzun süren oruç saatleri, kısmen ısınan havalar, hele bir de çalışıyorsanız, okula gidiyor veya ev işleriyle uğraşıyorsanız,...

Ramazan Ayında Susamamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan ayı tüm bereketi ile bu sene de geldi, sofralarımıza konuk oluyor. Ramazan ayında oruç tutmak insana huzur veriyor. Ancak elbette ki...

Oruçluyken Dinç Kalmak İçin Öneriler

Ülkemizde milyonlarca kişi için yılın belki de en önemli dönemi geldi, Ramazan ayı başladı. Kovid önlemleri şenlikli ve kalabalık Ramazan etkinliklerine bir...

Ramazan Boyunca Sağlıklı Kalmak İçin Bunlara Dikkat!

Ramazan geldi, hoş geldi. Şimdi bir ay boyunca oruçlar tutulacak. Kovid önlemleri sebebiyle bildik şenlikli sofralarda kalabalıkları ağırlayamayacak olsak da, ailemizle iftarda...

Tadından önce mis gibi kokusuyla mutluluk veren, her yudumda o mutluluğu daha da katlayan saleple kavuşma zamanımız geldi. Aslında salep her mevsim içilebilir olsa da içimizi öylesine ısıtıyor ki aklımıza hep kış aylarında düşüyor. O nedenle bize düşen, bu mevsimde doya doya salebin keyfini çıkarmak…

Bir mekanda içtiğiniz veya marketlerde tekli paketler halinde satılan saleplerden aldığınızda, alıştığınız salep tadını bulamayabilirseniz. Pakete dikkatli baktığınızda aslında içtiğinizin gerçek salep değil, salepli içecek tozu olduğunuzu görebilirsiniz. Bu paketlerin içinde ya çok az miktarda gerçek salep bulunuyor ya da yalnızca salep aroma vericisi kullanılıyor. Dolayısıyla eğer gerçek salep istiyorsanız size tavsiyemiz ya çok güvendiğiniz bir yerde için ya da gerçek (saf) salep alarak evde kendiniz yapın.

Gerçek Salep Nedir, Nasıl Elde Edilir?

Salep, yabani bir orkide türüne ait yumru köklerin toz haline getirilmesiyle elde ediliyor. Sütle karıştırılıp pişirilerek içtiğimiz salep, kendine has aroması ve birleştirici özelliğiyle dondurma ve tatlılara da ekleniyor. Hatta ünlü Maraş dondurması da dağ salebi ile yapılıyor. Dağ salebi dünyada sadece Kahramanmaraş ve Kastamonu’da yetişen dağ salebinden elde ediliyor.  

Salebin Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Salep soğuk günlerde yalnızca içimizi ısıtmakla kalmıyor, pek çok hastalığa da iyi geliyor. Grip, nezle gibi kış hastalıklarının tedavisinde etkili olan gerçek salep, boğaz ağrısına ve öksürüğün azaltılmasına da yardımcı oluyor. Sütle birlikte pişirilen salep, kalsiyum ve protein içeriğiyle vücuda direnç veriyor. Baş ağrısı, kabızlık, şişkinlik, adet düzensizliği gibi rahatsızlıklar da saleple birlikte daha kolay atlatılıyor.

Evde Gerçek Salep Tarifi

Malzemeler

Yapılışı

500 ml sütü bir tencereye alıp kısık ateşte ısıtmaya başlayın. Bu esnada bir kapta salep ve şekeri karıştırın. Şeker miktarını damak tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz. Süt ılındıktan sonra karışımı yavaş yavaş süte ekleyin. Bu esnada topaklanmaması için tel çırpıcı ile sürekli karıştırın.

(Salebin topaklanacağından endişe ediyorsanız, ilk başta tüm sütü ocağa almadan önce bir miktarını ayırın. Salep ve toz şekeri soğuk sütün içerisine katıp iyice karıştırın. Ardından bu karışımı yavaş yavaş tenceredeki süte ilave edin.)

Süt, salep ve şeker karışımını dibini tutmaması için sürekli karıştırın. Bu aşamada dilerseniz içine kabuk tarçın ya da vanilya çubuğu da ekleyebilirsiniz. Yaklaşık 30 dakika sonra koyulaşmaya ve üzerinde köpükler oluşmaya başlayınca gerçek salebiniz hazır demektir. Ocaktan alıp servis edin. Üzerine toz tarçın da serpebilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Mutlaka Okuyun

İçinden Sağlık Fışkıran Çay: Matcha Çayı Nedir? Ne işe yarar?

Japonya’ya özgü bir tip yeşil çay olan matcha, içinden sağlık fışkıran çay olarak tanımlanıyor. Japon çay seremonilerinin vazgeçilmezi olan bu çay, Budist...

Ramazan Boyunca Acıkmamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan boyunca acıkmamak elde değil… Uzun süren oruç saatleri, kısmen ısınan havalar, hele bir de çalışıyorsanız, okula gidiyor veya ev işleriyle uğraşıyorsanız,...

Ramazan Ayında Susamamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan ayı tüm bereketi ile bu sene de geldi, sofralarımıza konuk oluyor. Ramazan ayında oruç tutmak insana huzur veriyor. Ancak elbette ki...

Oruçluyken Dinç Kalmak İçin Öneriler

Ülkemizde milyonlarca kişi için yılın belki de en önemli dönemi geldi, Ramazan ayı başladı. Kovid önlemleri şenlikli ve kalabalık Ramazan etkinliklerine bir...

Ramazan Boyunca Sağlıklı Kalmak İçin Bunlara Dikkat!

Ramazan geldi, hoş geldi. Şimdi bir ay boyunca oruçlar tutulacak. Kovid önlemleri sebebiyle bildik şenlikli sofralarda kalabalıkları ağırlayamayacak olsak da, ailemizle iftarda...

En Son Okunanlar