Yeniçeri Baharatı İle Hazırlanan Tarifler

En Çok Okunanlar

Ramazan Boyunca Acıkmamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan boyunca acıkmamak elde değil… Uzun süren oruç saatleri, kısmen ısınan havalar, hele bir de çalışıyorsanız, okula gidiyor veya ev işleriyle uğraşıyorsanız,...

Ramazan Ayında Susamamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan ayı tüm bereketi ile bu sene de geldi, sofralarımıza konuk oluyor. Ramazan ayında oruç tutmak insana huzur veriyor. Ancak elbette ki...

Oruçluyken Dinç Kalmak İçin Öneriler

Ülkemizde milyonlarca kişi için yılın belki de en önemli dönemi geldi, Ramazan ayı başladı. Kovid önlemleri şenlikli ve kalabalık Ramazan etkinliklerine bir...

Ramazan Boyunca Sağlıklı Kalmak İçin Bunlara Dikkat!

Ramazan geldi, hoş geldi. Şimdi bir ay boyunca oruçlar tutulacak. Kovid önlemleri sebebiyle bildik şenlikli sofralarda kalabalıkları ağırlayamayacak olsak da, ailemizle iftarda...

Hayfene’nin en sevilen baharat karışımlarından biri olan yeniçeri baharatı ile yapabileceğiniz birbirinden lezzetli dört tarifi sizler için sıraladık. Yeniçeri baharatı hakkında daha fazla bilgi almak, içindekileri ve faydalarını öğrenmek isterseniz “Yeniçeri Baharatı Nedir?” başlıklı yazımıza bir göz atabilirsiniz.

Karnabahar Kızartma Tarifi

Malzemeler

  • 1 orta boy karnabahar
  • 2 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 kase galeta unu
  • 1 tepeleme çay kaşığı yeniçeri baharatı
  • Tuz ve karabiber
  • Kızartmak için zeytinyağı
  • Servis için yoğurt ve maydanoz

Yapılışı

Karnabaharları çiçeklerine ayırıp güzelce yıkayın. Ardından tuzlu suda haşlayın ancak çok yumuşamadan ocaktan alıp suyunu süzün. Yumurtaları bir kapta çırpın, unu, yeniçeri baharatını, tuzu ve karabiberi de ekleyip çırpmaya devam edin. Bir tavada zeytinyağını kızdırın. Karnabaharları önce sosa ardından galeta ununa bulayıp altın rengine dönene kadar kızartın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serptiğiniz sarımsaklı veya sade yoğurtla servis edin.

Kuzu Şiş Tarifi

Malzemeler

  • 500 gram şişlik kuzu eti
  • 100 gram kuyruk yağı
  • 1 adet kuru soğan ya da granül soğan
  • 10 adet arpacık soğan
  • 10 adet çeri domates
  • 10 diş sarımsak ya da granül sarımsak
  • 4-5 adet sivri biber
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı yeniçeri baharatı
  • Tuz

Yapılışı

Kuru soğanı rendeleyip sıkarak soğan suyu elde edin. Ardından kuzu etini, kuyruk yağını, zeytinyağını ve yeniçeri baharatını bir kabın içinde iyice harmanlayın. Üzerini streç filmle kapatıp en az 2 saat, mümkünse bir gün boyunca buzdolabında bekletin. Buzdolabından çıkardıktan sonra, daha önceden hazır ettiğiniz şişlere kuzu etini, kuyruk yağını, ayıkladığınız arpacık soğanlarını, sarımsakları, kalın doğranmış biberleri ve çeri domatesleri dizin. Etler bitinceye kadar bu işleme devam edin. Kızgın ızgara, tava veya barbeküde önlü arkalı pişirin. Mevsim salatası veya sumaklı soğan ile birlikte servis edin.

Yumurta Mezesi Tarifi

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 dilim beyaz peynir (30 gram)
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı yeniçeri baharatı
  • 3-4 dal maydanoz
  • Tuz

Yapılışı

Yumurtaları bir tencereye alıp iyice katılaşıncaya kadar (yaklaşık 15 dakika) kaynatın. Kabuklarını soyup uzunlamasına ikiye bölün. Ardından sarılarını dikkatlice çıkartıp bir kaba alın. Peynir, limon suyu, zeytinyağı, yeniçeri baharatı ve bir çimdik tuzu da yumurta sarılarıyla birlikte ezerek iyice karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı yumurtaların beyazının içine doldurun. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip servis edin. (Maydanozları karışımın içine de katabilirsiniz)

Patates Salatası Tarifi

Malzemeler

  • 10 adet orta boy patates
  • Yarım demet taze soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Çeyrek demet taze nane
  • 4-5 yaprak marul
  • 1 limon
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 kaşık nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı yeniçeri baharatı
  • Tuz ve karabiber

Yapılışı

Patatesleri kabuğunu soymadan haşlayın. Bir çatal veya bıçak yardımıyla haşlandığından emin olduktan sonra süzüp soğumaya bırakın. Ardından patatesleri soyup küp küp doğrayın. Taze soğanı, maydanozu, naneyi ve marulu iyice yıkayıp kurumaya bıraktıktan sonra ince ince doğrayıp patateslerle aynı kaba alın. Zeytinyağını, bir limonun suyunu, nar ekşisini, yeniçeri baharatını, tuzu ve karabiberi de ekleyip iyice karıştırın. Lezzetli ve doyurucu salatanız servise hazır.

İpucu: Patates salatasının içine koyacağınız malzemeleri damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Kuru soğan, dereotu, domates, salatalık gibi sebzeler de yeniçeri baharatlı patates salatasının içine çok yakışacaktır.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Mutlaka Okuyun

İçinden Sağlık Fışkıran Çay: Matcha Çayı Nedir? Ne işe yarar?

Japonya’ya özgü bir tip yeşil çay olan matcha, içinden sağlık fışkıran çay olarak tanımlanıyor. Japon çay seremonilerinin vazgeçilmezi olan bu çay, Budist...

Ramazan Boyunca Acıkmamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan boyunca acıkmamak elde değil… Uzun süren oruç saatleri, kısmen ısınan havalar, hele bir de çalışıyorsanız, okula gidiyor veya ev işleriyle uğraşıyorsanız,...

Ramazan Ayında Susamamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan ayı tüm bereketi ile bu sene de geldi, sofralarımıza konuk oluyor. Ramazan ayında oruç tutmak insana huzur veriyor. Ancak elbette ki...

Oruçluyken Dinç Kalmak İçin Öneriler

Ülkemizde milyonlarca kişi için yılın belki de en önemli dönemi geldi, Ramazan ayı başladı. Kovid önlemleri şenlikli ve kalabalık Ramazan etkinliklerine bir...

Ramazan Boyunca Sağlıklı Kalmak İçin Bunlara Dikkat!

Ramazan geldi, hoş geldi. Şimdi bir ay boyunca oruçlar tutulacak. Kovid önlemleri sebebiyle bildik şenlikli sofralarda kalabalıkları ağırlayamayacak olsak da, ailemizle iftarda...

En Son Okunanlar