Salata Baharatları: Salataların Tadı Tuzu
Mutfağımızın dört bir yanında kullanılan baharatlar elbette ki salatalar üzerinde de muhteşem etkiler bırakıyor. Baharat denilince ilk akla gelen yemek grubu salatalar olmayabilir ancak şöyle…
Kategori : Gurme Lezzetler
Domatesli Tarifler: Yaz Mutfaklarının Vazgeçilmezi
Domatesli tarifler denilince ilk akla gelen domatesin o muhteşem kokusu, asit ve şekerin en güzel şekilde dengelendiği lezzeti… Hele yaz gelip de tam sezonunda kızarmış…
Baharat Yolu nedir? Baharat Yolu’nun Tarihi Önemi
Baharat Yolu, antik çağlardan 15. yüzyıldaki coğrafi keşiflere kadar etkinliğini sürdürmüş, Uzak Doğu ile Batı ülkelerini birbirine bağlayan ticaret yoluna verilen isimdir. Bugün tüm dünyayı…
Evde Fındık Ezmesi Nasıl Yapılır
Ülkemiz fındık üretiminin ve tüketiminin oldukça yoğun olduğu bir yer. Fındık hem çok lezzetli olması hem de sayısız faydası olması sebebi ile sıkça tüketilmektedir. Fındık…
Dukkah Nedir? Nasıl Kullanılır? Nasıl Yapılır?
Dukkah nedir? Dukkah veya duqa son dönemde giderek daha çok duyulmaya başlanan, mutfağınızda adeta devrim yaratacak muhteşem bir lezzet. Mısır’a özgü bu karışım, binlerce yıldan…
Cajun Sos Nedir? Hangi Yemeklerde Kullanılır?
Cajun sos nedir? Cajun veya kajun soslu tariflerin ana malzemesi, tarife ismini veren kajun baharatıdır. Amerika mutfağında yaygın olarak kullanılan bu çeşninin asıl kökleri ise…
Mutfağın Gizli Kahramanı: Anasonlu Tarifler
Anasonlu tarifler Anason Çin ve Vietnam’da yetişen, orada dünyaya yayılan ve yüzyıllardır hem geleneksel tıpta kullanılıyor hem de yemeklere kattığı hoş kokusu nedeniyle mutfaklarda kullanılıyor.…
Baharatın Gücü: Tavuklu Gurme Tarifler
Tavuk eti dünyanın neredeyse tamamında, farklı kültürlerde, çok farklı şekillerde tüketiliyor. Sayısız tarif içerisinde evde hızlıca yapabileceğimiz pratik olanlar da var, önemli şeflerin repertuarlarına girmiş…
Bademin En Farklı Hali: Tatlı Badem Yağı Nedir?
Tatlı Badem Yağı Nedir? Badem denilince gözümüzde ve damağımızda belli bir tatlı ve hissiyat canlanıyor. Hayatımızın pek çok alanında kullandığımız badem, gülgiller familyasından bir ağacı…
Safranlı Tavuklu Bulgur Pilavı: Enfes ve Bereketli!
Safran bildiğiniz üzere çok özel bir malzeme. Üretimi sırasında çok yoğun şekilde insan gücüne ihtiyaç duyulması ve 150 kadar çiçekten yalnızca 1 gram safran baharatı…