Gurme Lezzetler

Koronavirüs döneminde hepimizin evlerimizde vakit geçirmeye başlamasıyla, mutfaklarımızın temel gıdası ekmeğe erişimimiz de kısıtlandı. Pek çok kişi her gün ekmek almak için bakkalın, fırınının...

Büyük annelerimizin hazırladığı, eskiden sıkça yapılan ancak bir noktada popülaritesini kaybeden kemik suyu, son dönemde yeniden revaçta. Sağlıklı yaşam ve sağlıklı beslenme konularının giderek...

Amatör şefler için en heyecan verici işlerden biri de evde kendi ekmeğini pişirmektir. Evde ekmek yapımı her şeyden önce sabır ve dikkat gerektirir. Bir...

Chili Piri birçok yemek ya da atıştırmalığın yanında afiyetle yiyebileceğiniz, Meksika kültürüne özel, fıçıda fermante edilmiş el yapımı bir acı sostur. Aylarca süren denemeler...

Bugün insanlara hangi tatları ayırt edebildiklerini sorsak, pek çok kişinin vereceği cevap tatlı, ekşi, acı ve tuzlu olur. Hayat bilgisi derslerimizde dilimizin dört ana...

Sıcak şarap yapmak sandığınızdan daha kolay. Üstelik bu tarifin doğrusu, yanlışı yok. Biz yapması bir miktar daha detaylı, gurme bir tarif hazırladık. Belli temel...

Zeytinyağı mutfağımızın vazgeçilmezi. Zeytinyağlı tariflerden tencere yemeklerine, salatalardan kahvaltılıklara çok geniş bir kullanım alanı bulunuyor. Sızması, taş kırması, soğuk sıkımı, erken hasadı derken zeytinyağı...

Türkiye’nin balık çeşitliliği bir hayli fazla. Özellikle Marmara Denizi ve boğazları, özel yapısı sayesinde çok geniş bir ekolojik çeşitlilik sunuyor. Bu durum elbette mutfağımıza...

Sonbaharın gelişiyle birlikte, evlerde tarhana yapma telaşı da başlar. Tarhananın vazgeçilmez iki malzemesi domates ve yağlı kırmızı biber Ağustos güneşini yiyerek, artık tam kıvamına...

Meyveler, tadıyla, kokusuyla, vitaminiyle bizi kendine hayran bırakıyor. Bu çeşit çeşit tatları, hem daha da tatlı hale getirmek hem de narin yapıları nedeniyle çok...