Dukkah Nedir? Nasıl Kullanılır? Nasıl Yapılır?
Dukkah nedir? Dukkah veya duqa son dönemde giderek daha çok duyulmaya başlanan, mutfağınızda adeta devrim yaratacak muhteşem bir lezzet. Mısır’a özgü bu karışım, binlerce yıldan…
Kategori : Gurme Lezzetler
Cajun Sos Nedir? Hangi Yemeklerde Kullanılır?
Cajun sos nedir? Cajun veya kajun soslu tariflerin ana malzemesi, tarife ismini veren kajun baharatıdır. Amerika mutfağında yaygın olarak kullanılan bu çeşninin asıl kökleri ise…
Mutfağın Gizli Kahramanı: Anasonlu Tarifler
Anasonlu tarifler Anason Çin ve Vietnam’da yetişen, orada dünyaya yayılan ve yüzyıllardır hem geleneksel tıpta kullanılıyor hem de yemeklere kattığı hoş kokusu nedeniyle mutfaklarda kullanılıyor.…
Baharatın Gücü: Tavuklu Gurme Tarifler
Tavuk eti dünyanın neredeyse tamamında, farklı kültürlerde, çok farklı şekillerde tüketiliyor. Sayısız tarif içerisinde evde hızlıca yapabileceğimiz pratik olanlar da var, önemli şeflerin repertuarlarına girmiş…
Bademin En Farklı Hali: Tatlı Badem Yağı Nedir?
Tatlı Badem Yağı Nedir? Badem denilince gözümüzde ve damağımızda belli bir tatlı ve hissiyat canlanıyor. Hayatımızın pek çok alanında kullandığımız badem, gülgiller familyasından bir ağacı…
Safranlı Tavuklu Bulgur Pilavı: Enfes ve Bereketli!
Safran bildiğiniz üzere çok özel bir malzeme. Üretimi sırasında çok yoğun şekilde insan gücüne ihtiyaç duyulması ve 150 kadar çiçekten yalnızca 1 gram safran baharatı…
Mahlepli Tarifler Arasında Bir Klasik: Kandil Simidi
Ağızda dağılıveren gevrek kandil simidinin tadı ne de güzeldir. Tatlı gibi ama değil. Gevrek ama sert değil. Hafif bir kokusu var gibi ama ağır değil.…
Fırında Nohut Cipsi
Bu yazımızda müşterilerimizden Ceren Erdem Hanım’ın bizlerle paylaştığı bir tarifi paylaşıyoruz: Fırında Nohut Cipsi. Bu harika tarifi bizlerle paylaştığı için kendilerine çok teşekkür ederiz! Malzemeler:…
Ev Yapımı Meksika Baharat Harmanı Tarifi
Yeni tarifler denemek, kendi karışımlarınızı yaratmak, hatta kendinize özel tarifler oluşturmak mutfakta olmanın eğlenceli taraflarındandır. Bu amaçla, sizinle evde kolaylıkla yapabileceğiniz ve et yemeklerinizi bir…
Lezzetler Nasıl Birbirine Yakışır?
Mutfakta yeteri kadar vakit geçiren herkes bazı tatların bazı tatlara çok yakıştığını bilir. Fakat bazen öyle bir tarif çıkar ki ortaya, birbirine yakışacağını aklınıza bile…