Domates Reçeli Tarifi

En Çok Okunanlar

İçinden Sağlık Fışkıran Çay: Matcha Çayı Nedir? Ne işe yarar?

Japonya’ya özgü bir tip yeşil çay olan matcha, içinden sağlık fışkıran çay olarak tanımlanıyor. Japon çay seremonilerinin vazgeçilmezi olan bu çay, Budist...

Ramazan Boyunca Acıkmamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan boyunca acıkmamak elde değil… Uzun süren oruç saatleri, kısmen ısınan havalar, hele bir de çalışıyorsanız, okula gidiyor veya ev işleriyle uğraşıyorsanız,...

Ramazan Ayında Susamamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan ayı tüm bereketi ile bu sene de geldi, sofralarımıza konuk oluyor. Ramazan ayında oruç tutmak insana huzur veriyor. Ancak elbette ki...

Oruçluyken Dinç Kalmak İçin Öneriler

Ülkemizde milyonlarca kişi için yılın belki de en önemli dönemi geldi, Ramazan ayı başladı. Kovid önlemleri şenlikli ve kalabalık Ramazan etkinliklerine bir...

Meyve sebzeler içerisinde yaz döneminin en popüleri, en vazgeçilmezi hangisidir diye sorsak, herhalde domates ilk sırada gelir. Domates yaz ve sonbaharda yemeklere girmekle kalmaz, salçası, konservesi yapılır, tüm yıl mutfağımızın baş tacı olmaya devam eder. Bununla birlikte domatesle, çok bilinmeyen ama bir kez denenince de çok sevilen, alışılmadık bir tarif daha yapmak da mümkün: Domates reçeli! İçindeki bademleri, damla sakızı ve domatesin şekerli mayhoş lezzetiyle, domates reçeli en sevdiğiniz reçel tariflerinden olacak.

Malzemeler:

  • 1 kg yazlık kokulu domates
  • 1 kg esmer toz şeker
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı çiğ badem
  • 1 limonun suyu
  • 5-6 adet karanfil
  • 1 çubuk tarçın
  • 1 tek damla sakızı

Bademlerin kolayca ayıklanabilmesi için bir gece önceden suya koyup bekletin. Ertesi gün kabuklarını soyup kenara alın. Domatesleri soyun, çekirdek kısımlarını çıkartıp küçük parçalara bölün ve tencerenize alın. Üzerine esmer şekeri dökün. Suyunu da ekleyip altını açın. Karışım hafif ısınıp kaynamaya yaklaşınca içine damla sakızı, karanfil ve tarçını atın. Bu şekilde bir süre kaynamaya bırakın. Domatesler yumuşayıp reçel görünümünü almaya başlayınca limon suyunu ilave edin. Şöyle bir karıştırdıktan sonra bademleri de içine atın. 10 dakika kadar kaynattıktan sonra altını kapatın. Reçelinizi biraz dinlendirdikten sonra kavanozlara alabilir ve afiyetle yiyebilirsiniz.

Domates Reçeli Nasıl Saklanır?

Domates reçelini çok miktarda yapıp uzun süre saklamak istiyorsanız, küçük kavanozlara paylaştırarak konserveleme usulüyle saklayabilirsiniz. Bunun için kavanozlarınızın ve kapaklarının iyice temiz olduğundan emin olun. Gerekirse kaynatıp kurutun. İçine domates reçelini pay ettikten sonra kapaklarını kapatıp ters çevirin. Bu şekilde oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin. Sonrasında normal şekilde koyarak karanlık ve serin bir yerde muhafaza edin. Bu şekilde tüm kış boyunca yetecek domates reçeli yapıp saklayabilirsiniz. Bir defa kapacağını açtığınızda, reçelinizi buzdolabında saklamayı unutmayın. Bu yöntem bütün reçeller için kullanılabilir.

Bizler reçelleri çeşitli baharatlarla zenginleştirmeyi seviyoruz. Siz de ağız tadınıza göre farklı baharatlar deneyebilirsiniz. İlham almak ve hangi reçelle hangi baharatın kullanılabileceğine dair bilgi dağarcığınızı geliştirmek için Reçelin Gizli Kahramanları: Reçel Baharatları makalemizi inceleyebilirsiniz. Dilerseniz Hayfene.com üzerinden kaliteli ve taze baharatlarımızdan kolayca sipariş verebilirsiniz.

Afiyet olsun!

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Mutlaka Okuyun

Baharat Çayını Şerbetle Denediniz mi ?

4 kişilik şerbet için gerekli olanlar: Osmanlı’dan başlayıp Fransa, İtalya başta olmak üzere tüm dünyaya yayılan şerbet...

İçinden Sağlık Fışkıran Çay: Matcha Çayı Nedir? Ne işe yarar?

Japonya’ya özgü bir tip yeşil çay olan matcha, içinden sağlık fışkıran çay olarak tanımlanıyor. Japon çay seremonilerinin vazgeçilmezi olan bu çay, Budist...

Ramazan Boyunca Acıkmamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan boyunca acıkmamak elde değil… Uzun süren oruç saatleri, kısmen ısınan havalar, hele bir de çalışıyorsanız, okula gidiyor veya ev işleriyle uğraşıyorsanız,...

Ramazan Ayında Susamamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan ayı tüm bereketi ile bu sene de geldi, sofralarımıza konuk oluyor. Ramazan ayında oruç tutmak insana huzur veriyor. Ancak elbette ki...

Oruçluyken Dinç Kalmak İçin Öneriler

Ülkemizde milyonlarca kişi için yılın belki de en önemli dönemi geldi, Ramazan ayı başladı. Kovid önlemleri şenlikli ve kalabalık Ramazan etkinliklerine bir...

En Son Okunanlar