Vegan Kremalı Mantarlı Enginar

En Çok Okunanlar

İçinden Sağlık Fışkıran Çay: Matcha Çayı Nedir? Ne işe yarar?

Japonya’ya özgü bir tip yeşil çay olan matcha, içinden sağlık fışkıran çay olarak tanımlanıyor. Japon çay seremonilerinin vazgeçilmezi olan bu çay, Budist...

Ramazan Boyunca Acıkmamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan boyunca acıkmamak elde değil… Uzun süren oruç saatleri, kısmen ısınan havalar, hele bir de çalışıyorsanız, okula gidiyor veya ev işleriyle uğraşıyorsanız,...

Ramazan Ayında Susamamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan ayı tüm bereketi ile bu sene de geldi, sofralarımıza konuk oluyor. Ramazan ayında oruç tutmak insana huzur veriyor. Ancak elbette ki...

Oruçluyken Dinç Kalmak İçin Öneriler

Ülkemizde milyonlarca kişi için yılın belki de en önemli dönemi geldi, Ramazan ayı başladı. Kovid önlemleri şenlikli ve kalabalık Ramazan etkinliklerine bir...

Sağlıklı beslenmeye çalışırken tüm sebzeleri mevsiminde tüketmeye özellikle dikkat ediyorum. Karaciğer dostu enginar faydaları saymakla bitmeyen ilkbahar sebzelerinden. Hazır mevsimi gelmişken bol bol tüketmekte fayda var. Ancak her sebzenin her damak tadına hitap etmediği de bir gerçek. Bu kadar faydalı olmasını bilmeme rağmen tadını benim gibi çok sevmeyenler için sevdiğim vegan, glütensiz ve şeker ilavesiz bir tarif paylaşıyorum.

Vegan kremalı mantar sos

2 kişilik

Malzemeler:

150 ml badem sütü

Mantar

1 yk besin mayası

1 tk hardal

1 çk tuz ve 1/3 çk karabiber

½ çk Sarımsak tozu

½ çk biberiye

3 yk zeytinyağı

1 tk mısır nişastası

Mantarları iyice temizledikten sonra dilimledim. Yapışmaz tavada yağ eklemeden bir süre pişirdim. Mantarlar biraz piştiğinde zeytinyağı, baharatları ve sarımsak tozunu ekleyip baharatların kokusu çıkana kadar kavurdum. Badem sütünü ekledikten birkaç dakika sonra hardal ve besin mayasını ekleyip bir süre daha karıştırarak pişirmeye devam ettim. Bu arada bir kenarda 1-2 yk ılık suya mısır nişastasını koyup iyice erittikten sonra sos tavasına ekledim. Kıvam alınca tavanın altını kapadım. Kremalı mantar sosumuz hazır. Bu sos makarnalara da çok yakışıyor.

Ayrı bir tencerede 2 adet enginar kalbini ¾ sb su, 2 yk zeytinyağı, 1 limonun suyu ve tuz ile yumuşayana kadar pişirdim. Piştikten sonra soğumadan dilimleyip üzerine bolca kremalı sos ve taze dereotu ile servis ettim. Tarifi biraz daha süslemek isteyenler tek porsiyonluk toprak kaplara enginar ve sosu koyup 200c de 20 dk pişirebilir. Hazır fırın çalışırken bol kajun baharatı ve zeytinyağı ile soslanan bebek patateslerde atılabilir. Fırınlanmış enginarın yanına çok yakışıyor.

Afiyet olsun.

Oya Çeken

Instagram: @oscookbook

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Mutlaka Okuyun

Baharat Çayını Şerbetle Denediniz mi ?

4 kişilik şerbet için gerekli olanlar: Osmanlı’dan başlayıp Fransa, İtalya başta olmak üzere tüm dünyaya yayılan şerbet...

İçinden Sağlık Fışkıran Çay: Matcha Çayı Nedir? Ne işe yarar?

Japonya’ya özgü bir tip yeşil çay olan matcha, içinden sağlık fışkıran çay olarak tanımlanıyor. Japon çay seremonilerinin vazgeçilmezi olan bu çay, Budist...

Ramazan Boyunca Acıkmamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan boyunca acıkmamak elde değil… Uzun süren oruç saatleri, kısmen ısınan havalar, hele bir de çalışıyorsanız, okula gidiyor veya ev işleriyle uğraşıyorsanız,...

Ramazan Ayında Susamamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan ayı tüm bereketi ile bu sene de geldi, sofralarımıza konuk oluyor. Ramazan ayında oruç tutmak insana huzur veriyor. Ancak elbette ki...

Oruçluyken Dinç Kalmak İçin Öneriler

Ülkemizde milyonlarca kişi için yılın belki de en önemli dönemi geldi, Ramazan ayı başladı. Kovid önlemleri şenlikli ve kalabalık Ramazan etkinliklerine bir...

En Son Okunanlar