Asya Mutfağında En Çok Kullanılan Baharatlar

En Çok Okunanlar

İçinden Sağlık Fışkıran Çay: Matcha Çayı Nedir? Ne işe yarar?

Japonya’ya özgü bir tip yeşil çay olan matcha, içinden sağlık fışkıran çay olarak tanımlanıyor. Japon çay seremonilerinin vazgeçilmezi olan bu çay, Budist...

Ramazan Boyunca Acıkmamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan boyunca acıkmamak elde değil… Uzun süren oruç saatleri, kısmen ısınan havalar, hele bir de çalışıyorsanız, okula gidiyor veya ev işleriyle uğraşıyorsanız,...

Ramazan Ayında Susamamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan ayı tüm bereketi ile bu sene de geldi, sofralarımıza konuk oluyor. Ramazan ayında oruç tutmak insana huzur veriyor. Ancak elbette ki...

Oruçluyken Dinç Kalmak İçin Öneriler

Ülkemizde milyonlarca kişi için yılın belki de en önemli dönemi geldi, Ramazan ayı başladı. Kovid önlemleri şenlikli ve kalabalık Ramazan etkinliklerine bir...

Zaman zaman mutfakta farklı lezzetler arıyor insan. Bu gibi anlarda dünyanın farklı mutfaklarına göz atmak işleri kolaylaştırabiliyor. Geniş bir lezzet yelpazesine sahip Asya mutfağında en çok kullanılan baharatlara bir bakalım.

Kakule
Yeşil kakule daha ziyade Güney Hindistan bölgesindeki yemeklerde kullanılan bir baharat. Eğer kakulenin tadı, yemeğiniz için baskınsa servis etmeden önce çekirdekleri yemekten çıkartabilirsiniz. Böylece daha hafif bir tat elde edebilirsiniz.

Karanfil
Karanfil, Asya mutfağında hem tatlı hem tuzlu tariflerde kullanılabiliyor. Siz de yemeklerinize hoş bir rayiha eklemek istediğinizde karanfilden faydalanabilirsiniz.

Kişniş
Öğütülmüş kişniş yine yaygın bir Asya baharatı. Et yemeklerinden tatlılara kadar birçok farklı tarifte öğütülmüş kişniş kullanmanız mümkün. Ayrıca geleneksel olarak da sindirime yardımcı etkisi sebebiyle de kullanılmaktadır.

Kimyon
Kimyon ülkemizde olduğu gibi Güneydoğu Asya’da da sıklıkla kullanılan bir baharat. Öğütülmüş kimyon kullanabileceğiniz gibi aynı zamanda tohum olarak alarak kendiniz de öğütebilirsiniz. Böylece daha yoğun bir lezzete sahip olabilirsiniz.

Çörekotu
Hindistan’da bolca kullanılan başka bir baharat… Hint aşçılar köri yapımında kişnişten ziyade kavrulup toz haline getirilmiş çörekotu kullanmayı tercih ediyorlar.

Zerdeçal
Zerdeçal, Hindistan’da festivallerde ve bayramlarda yapılan yemeklerde kullanılan yoğun aromalı bir baharat. Aynı zamanda diğer adının “hintsafranı” olması da Asya mutfağında ne kadar önemli bir baharat olduğunu bir defa daha kanıtlar nitelikte.

Baharatlar kategorimize geri dönebilir ya da Safran Hakkında Bilmeniz Gerekenler hakkında bilgi alabilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Mutlaka Okuyun

Maya Ekstraktı Nedir?

Maya ekstraktı, çorbalar, soslar, bulyonlar, et ürünleri, hazır yemekler ve tuzlu atıştırmalıklar gibi sayısız üründe kullanılan bir malzemedir. Tıpkı yemeklerimize ilave ettiğimiz...

İçinden Sağlık Fışkıran Çay: Matcha Çayı Nedir? Ne işe yarar?

Japonya’ya özgü bir tip yeşil çay olan matcha, içinden sağlık fışkıran çay olarak tanımlanıyor. Japon çay seremonilerinin vazgeçilmezi olan bu çay, Budist...

Ramazan Boyunca Acıkmamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan boyunca acıkmamak elde değil… Uzun süren oruç saatleri, kısmen ısınan havalar, hele bir de çalışıyorsanız, okula gidiyor veya ev işleriyle uğraşıyorsanız,...

Ramazan Ayında Susamamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan ayı tüm bereketi ile bu sene de geldi, sofralarımıza konuk oluyor. Ramazan ayında oruç tutmak insana huzur veriyor. Ancak elbette ki...

Oruçluyken Dinç Kalmak İçin Öneriler

Ülkemizde milyonlarca kişi için yılın belki de en önemli dönemi geldi, Ramazan ayı başladı. Kovid önlemleri şenlikli ve kalabalık Ramazan etkinliklerine bir...

En Son Okunanlar