Sonbaharın rengarenk yaprakları düşerken ve havalar serinlemeye başlamışken sofralarımızda sıcacık ve lezzetli bir çorba tarifi paylaşmanın tam zamanı.🎃🧡 Bugün sizlere, hem tadıyla hem de rengiyle sofranıza keyif katacak bir tarif sunuyoruz: Bal kabağı çorbası.
Malzemeler:
•750 gr balkabağı (soyulmuş, parçalara ayrılmış) •1 orta boy soğan (iri parçalara bölünmüş)
•8-10 diş sarımsak
•1 adet kapya biber (doğranmış)
•Hayfene Pumpkin Spice Baharatı
•Tuz
•Karabiber
•3 yk zeytinyağı
•1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
•1 su bardağı süt
•2 su bardağı sebze ya da tavuk suyu (yoksa normal su)
•Üzeri için maydanoz, dereotu, ya da taze kekik
Hazırlanışı:
1. Balkabağı, kapya biber, sarımsak ve soğanları bir fırın kabına alın. Üzerine zeytinyağı ve tuz serpiştirip 180 derecede 40- 50 dakika (balkabakları yumuşayana kadar) fırınlayın.
2. Fırınlanmış balkabağı, kapya biber, soğan ve sarımsakları 1 su bardağı süt ile blendırdan pürüzsüz olana dek geçirin.
3. Tencerede tereyağını eritin ve üzerine blendırdan geçirdiğiniz çorbayı ve Hayfene Pumpkin Spice baharatı ile karabiber ekleyip 1 taşım kaynatın. Sonra kaseye alın.
4. Üzerine sıvı krema gezdirip yeşillik ile süsleyin.
Afiyet olsun…
