Defne yaprağı gerek hoş kokusu gerekse farklı aroması ile Türk mutfağı başta olmak üzere kültürümüzde çok eskilerden bu yana yerini almıştır. Sabundan parfüme, yemeklerden salatalara kadar pek çok kullanım alanı bulunmaktadır. Peki defne yaprağı nerelerde kullanılır? Defne yaprağının nerelerde kullanıldığına dair detayları sizin için hazırladık.
Defne Yaprağı Nerelerde Kullanılır?
Defne yaprağı, kurutularak yemeklerde ya da şerbet yapımlarında kullanılan bir bitkidir. Farklı bir aroması olan defne yaprağı salça yapımında da tercih edilir. Yüksek antibakteriyel özelliği olan defne yaprağı boğaz enfeksiyonuna neden olan hücreleri azaltır. Balgam söktürücü etkisi ile boğazları temizler. Buradan da anlaşıldığı gibi defne yaprağı, sadece koku ve lezzetinden ötürü değil tedavi edici özelliklerinden ötürü de tüketilmektedir.
Sağlığa pek çok faydası olan defne yaprağı, acı tadından ötürü tek başına tüketilemeyebilir fakat yemeklerde hafif tat vermesi için birkaç yaprak eklenmek suretiyle kullanılır. Bunların yanında turşu yapımında kullanılan defne yaprağı, çayı demlenmek suretiyle de tüketilebilir. Yemeklere aroma vermek amacı ile de kullanılan defne yaprağı, çorba, balık gibi yemeklere de sıklıkla eklenmektedir.
Akdeniz ikliminde yetişen ve alternatif tıpta kullanılan defne bitkisi Türkiye’nin ihracatında büyük bir paya sahiptir. Defne yaprağı ülkemizde kurutularak yemek, şerbet, sabun ya da koku yapımında kullanıldığı gibi yurtdışına da ihraç edilmektedir.
Defne Yaprağının Diğer Kullanım Alanları
Yiyecek ve içeceklerde kullanıldığı aşikar! Peki bunların dışında defne yaprağı nerelerde kullanılır? Kozmetik alanında da çokça kullanılan defne yaprağı, krem, sabun ve şampuan gibi kişisel bakım ürünlerinin hammaddesini oluşturan bitkilerin başında gelmektedir. Defne bitkisinin yaprağından baharat elde edilirken, yağından da sabun, vücut losyonu ve parfüm elde edilebilir. Tüm bunların yanı sıra ilaç sanayinde; tentür, çay yapımı ile natürel ilaç yapımında da kullanılmaktadır.
Defne Yaprağının Faydaları
En önemli faydalarının başında kanseri engellemeye yardımcı olması gelir. Bunun yanı sıra soğuk algınlığı, grip ve nezle gibi hastalıklara doğal şifa olarak kullanılabilir. Üst solunum yolu enfeksiyonu hastalığını azaltıcı etkisi olduğu söylenebilir. Suda kaynatılan defne yaprağı, bez yardımı ile ıslatılıp göğüse serildiğinde ateşi düşürmeye yardımcı olmaktadır.
Defne yaprağı bu saydığımız özellikler dışında daha birçok rahatsızlığa yardımcı olmaktadır.
Böbrek taşını eritmeye destek olur.
Bitlerden kurtulmaya yardımcı olur.
Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Kalp ve damar sağlığına iyi gelir.
İltihap giderici özelliğe sahiptir.
Sindirim sistemini düzene sokmaya yardımcı olur.
Hamilelik döneminde vücudun ihtiyacı olan folik asit eksikliğini gidererek, kemik gelişimini karşılar.
Glukoz ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.
Açık yara ya da kesiklerin iyileştirilmesinde kullanılır.
Kuru cilde sahip kişilerde cildi nemlendirmek için kullanılır.
Akne tedavisinde etkilidir.
Kulak ağrısı tedavisi için de kullanılabilir.
Görme bozuklukları için faydalıdır.
Gaz problemi bulunan kişilere tavsiye edilir.
Sinek, böcek gibi haşereleri uzaklaştırma etkisi vardır.
Zayıflamaya yardımcı olur.
Adet düzensizliklerine karşı düzenleyici görevi görür.
Vücutta hormon dengesini sağlar.
Saç dökülmesini engelleyerek daha hızlı uzamasına yardımcı olur.
Bel ağrılarının giderilmesine yardımcı olur.
Sedef ve egzama başta olmak üzere cilt hastalıklarına karşı başarı sağlar.
Sakinleştirici özelliği vardır.
Parkinson hastalığına karşı yararlıdır.
Yaşlılığa bağlı meydana gelen kırışıklıkları engellemeye yardımcı olur.
Terlemeyi sağlayarak yüksek ateşin düşmesine yardımcı olur.
Her türlü zehirli hayvan sokmasına ve ısırmasına faydalıdır.
İştah açıcı özelliği vardır.
Yemeklerden sonra oluşan kötü kokuların giderilmesinde de kullanılır.
Dünya üzerinde defne yaprağı ihtiyacının yaklaşık %80’ini ülkemiz karşılamaktadır. Akdeniz bölgesi’nde ise en çok Hatay’da yetiştirilir. Yapraklarını dökmediği için hemen hemen her mevsim toplanabilir. Ülkemizde ise Mayıs-Ekim ayları arasında kalan zaman diliminde toplanmaktadır.
Ayrıca defne yaprağı çeşitli et marinasyon yöntemlerinde de kullanılıyor. Sizler için daha önce hazırladığımız defne yaprağı ile et marinasyonu tariflerini buradan okuyabilirsiniz!
Doğal yollarla kurutulmuş, buram buram kokulu defne yaprağınızı Hayfene’den hemen sipariş verebilirsiniz!
