Mutfakların İlginç İsimli Lezzeti: Kajun Baharatı Nedir?

En Çok Okunanlar

İçinden Sağlık Fışkıran Çay: Matcha Çayı Nedir? Ne işe yarar?

Japonya’ya özgü bir tip yeşil çay olan matcha, içinden sağlık fışkıran çay olarak tanımlanıyor. Japon çay seremonilerinin vazgeçilmezi olan bu çay, Budist...

Ramazan Boyunca Acıkmamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan boyunca acıkmamak elde değil… Uzun süren oruç saatleri, kısmen ısınan havalar, hele bir de çalışıyorsanız, okula gidiyor veya ev işleriyle uğraşıyorsanız,...

Ramazan Ayında Susamamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan ayı tüm bereketi ile bu sene de geldi, sofralarımıza konuk oluyor. Ramazan ayında oruç tutmak insana huzur veriyor. Ancak elbette ki...

Oruçluyken Dinç Kalmak İçin Öneriler

Ülkemizde milyonlarca kişi için yılın belki de en önemli dönemi geldi, Ramazan ayı başladı. Kovid önlemleri şenlikli ve kalabalık Ramazan etkinliklerine bir...

Kajun Baharatı Nedir?

Kajun baharatı denildiğinde akla ilk gelen şey kaju fıstığı olsa da, kajun baharatı ismini aslen Cajun mutfağından alıyor. Bu mutfak günümüzde ABD’nin Louisiana eyaletindeki bir toplulukla bağdaştırılıyor. Ancak asıl çıkış noktası sanılanın aksine ABD değil, Afrika’nın kuzeyi. Cajun mutfağının olmazsa olmazı aynı isimli baharatı. Cajun baharatı bugün Uzakdoğu mutfağı ve Güney Amerika’da da yaygın şekilde kullanılıyor.

Hayfene Cajun Baharatı
Hayfene Kajun Baharatı

Bununla birlikte, cajun ya da kajunun tek bir tarifi yok. Tıpkı Hintlerin körisi gibi, bu baharat da yapanın eline ve damak tadına göre değişiklik gösteriyor. En temel tarifte ise, Bizim Hayfene’de de kullandığımız gibi toz biber, karabiber, sarımsak, soğan tozu ve toz tatlı biber yer alıyor. Ancak bu baharatların kişiye özel oranlarda bir araya gelmesi de büyük fark yaratabiliyor.

Kajun Baharatı Nasıl Kullanılır?

“Cajun Chicken” diye bilinen tavuk yemeğinin kendine has özel tadını cajun baharatı verir. Genellikle tavuk ve patates yemeklerinde kullanılan bu baharat deniz mahsulleri, ızgara sebzeler ve yumurta mezelerinde de çok iyi gider. Örneğin sıradan bir haşlanmış yumurtayı küçük parçalara bölüp bir miktar zeytinyağı, bir miktar tuz ve cajun baharatı ile karıştırdığınızda, harika bir lezzet elde edersiniz. Bunu meze olarak tüketebilir, sandviçlerin içine sos gibi ilave edebilirsiniz.

Cajun baharatıyla et ve tavukları marine edebilirsiniz. Şnitzel yaparken galeta ununun içine karıştırabilirsiniz. Tavuk panede, kızartma köftelerin üzerine, domatesli ve kıymalı makarnalarda sosların içinde kullanabilirsiniz. Çeşit çeşit tostların içine serperek şaşırtıcı lezzetler elde edebilirsiniz.

Baharat kategorimize geri dönebilir ya da zencefilin nasıl saklanacağı hakkında detaylı bilgi alabilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Mutlaka Okuyun

Maya Ekstraktı Nedir?

Maya ekstraktı, çorbalar, soslar, bulyonlar, et ürünleri, hazır yemekler ve tuzlu atıştırmalıklar gibi sayısız üründe kullanılan bir malzemedir. Tıpkı yemeklerimize ilave ettiğimiz...

İçinden Sağlık Fışkıran Çay: Matcha Çayı Nedir? Ne işe yarar?

Japonya’ya özgü bir tip yeşil çay olan matcha, içinden sağlık fışkıran çay olarak tanımlanıyor. Japon çay seremonilerinin vazgeçilmezi olan bu çay, Budist...

Ramazan Boyunca Acıkmamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan boyunca acıkmamak elde değil… Uzun süren oruç saatleri, kısmen ısınan havalar, hele bir de çalışıyorsanız, okula gidiyor veya ev işleriyle uğraşıyorsanız,...

Ramazan Ayında Susamamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan ayı tüm bereketi ile bu sene de geldi, sofralarımıza konuk oluyor. Ramazan ayında oruç tutmak insana huzur veriyor. Ancak elbette ki...

Oruçluyken Dinç Kalmak İçin Öneriler

Ülkemizde milyonlarca kişi için yılın belki de en önemli dönemi geldi, Ramazan ayı başladı. Kovid önlemleri şenlikli ve kalabalık Ramazan etkinliklerine bir...

En Son Okunanlar