Yeşil Tane Biber

En Çok Okunanlar

Ramazan Boyunca Acıkmamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan boyunca acıkmamak elde değil… Uzun süren oruç saatleri, kısmen ısınan havalar, hele bir de çalışıyorsanız, okula gidiyor veya ev işleriyle uğraşıyorsanız,...

Ramazan Ayında Susamamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan ayı tüm bereketi ile bu sene de geldi, sofralarımıza konuk oluyor. Ramazan ayında oruç tutmak insana huzur veriyor. Ancak elbette ki...

Oruçluyken Dinç Kalmak İçin Öneriler

Ülkemizde milyonlarca kişi için yılın belki de en önemli dönemi geldi, Ramazan ayı başladı. Kovid önlemleri şenlikli ve kalabalık Ramazan etkinliklerine bir...

Ramazan Boyunca Sağlıklı Kalmak İçin Bunlara Dikkat!

Ramazan geldi, hoş geldi. Şimdi bir ay boyunca oruçlar tutulacak. Kovid önlemleri sebebiyle bildik şenlikli sofralarda kalabalıkları ağırlayamayacak olsak da, ailemizle iftarda...

Tadı mayhoş, kendi taze

Yeşil tane biber elde etmek için karabiber tanelerinin olgunlaşmadan toplanması gerekiyor. Toplanan taneler, tuz ya da sirke içerisinde, yüksek sıcaklıkta, hızlıca kurutuluyor ve böylelikle yeşil tane biber elde ediliyor. Bu işlem sonucunda, ham biberler yeşil renklerini koruyor. Aroması karabibere kıyasla daha hafif olsa da yeşil tane biber de kendine has bir kokuya ve tada sahip.

Yeşil tane biber, Türk mutfağında pek kullanılmıyor ancak dünya mutfağında pek çok şefin reçetelerinde tercihi oluyor ve yaygın olarak da kullanılıyor. Özellikle Uzakdoğu mutfağında yeşil tane biberi sıkça görmek mümkün… Literatürde tadı, mayhoş, taze ve aromatik olarak tarif ediliyor.

Yeşil tane biberin kullanım alanlarını şöyle sıralayabiliriz: Avokado, kapari, pazı, ıspanak, brandy, kremalı yemekler, biftek, makarna, somon, balık ve deniz mahsulleri, geyik, salata, pate, tereyağı.

Yeşil Biber Sosu Tarifi
Yeşil tane biberler öğütülerek tuz, sirke, az miktarda şeker, krema, sarımsak tozu ve zahter tozu ile karıştırılarak bir sos elde edilebilir. Dip sos olarak kullanılabilecek bu sos, patates ve et yemeklerine de çok yakışır.

Baharatlar kategorimize geri dönebilir ya da Asya Mutfağında En Çok Kullanılan Baharatlar hakkında bilgi alabilirsiniz.

Önceki İçerikKırmızı Tane Biber
Sonraki İçerikOtlu Kek

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Mutlaka Okuyun

İçinden Sağlık Fışkıran Çay: Matcha Çayı Nedir? Ne işe yarar?

Japonya’ya özgü bir tip yeşil çay olan matcha, içinden sağlık fışkıran çay olarak tanımlanıyor. Japon çay seremonilerinin vazgeçilmezi olan bu çay, Budist...

Ramazan Boyunca Acıkmamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan boyunca acıkmamak elde değil… Uzun süren oruç saatleri, kısmen ısınan havalar, hele bir de çalışıyorsanız, okula gidiyor veya ev işleriyle uğraşıyorsanız,...

Ramazan Ayında Susamamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan ayı tüm bereketi ile bu sene de geldi, sofralarımıza konuk oluyor. Ramazan ayında oruç tutmak insana huzur veriyor. Ancak elbette ki...

Oruçluyken Dinç Kalmak İçin Öneriler

Ülkemizde milyonlarca kişi için yılın belki de en önemli dönemi geldi, Ramazan ayı başladı. Kovid önlemleri şenlikli ve kalabalık Ramazan etkinliklerine bir...

Ramazan Boyunca Sağlıklı Kalmak İçin Bunlara Dikkat!

Ramazan geldi, hoş geldi. Şimdi bir ay boyunca oruçlar tutulacak. Kovid önlemleri sebebiyle bildik şenlikli sofralarda kalabalıkları ağırlayamayacak olsak da, ailemizle iftarda...

En Son Okunanlar