En Lezzetli Geleneklerden: Aşurenin Tarihi ve Özellikleri

En Çok Okunanlar

İçinden Sağlık Fışkıran Çay: Matcha Çayı Nedir? Ne işe yarar?

Japonya’ya özgü bir tip yeşil çay olan matcha, içinden sağlık fışkıran çay olarak tanımlanıyor. Japon çay seremonilerinin vazgeçilmezi olan bu çay, Budist...

Ramazan Boyunca Acıkmamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan boyunca acıkmamak elde değil… Uzun süren oruç saatleri, kısmen ısınan havalar, hele bir de çalışıyorsanız, okula gidiyor veya ev işleriyle uğraşıyorsanız,...

Ramazan Ayında Susamamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan ayı tüm bereketi ile bu sene de geldi, sofralarımıza konuk oluyor. Ramazan ayında oruç tutmak insana huzur veriyor. Ancak elbette ki...

Oruçluyken Dinç Kalmak İçin Öneriler

Ülkemizde milyonlarca kişi için yılın belki de en önemli dönemi geldi, Ramazan ayı başladı. Kovid önlemleri şenlikli ve kalabalık Ramazan etkinliklerine bir...

Yılın en lezzetli, en keyifli dönemlerinden, kültürümüzün en hoş adetlerinden biridir aşure ve aşure ayı. Peki, aşure günü ne zamandır ve aşurenin tarihi nasıldır? Aşure günü hicri takvime göre yılın ilk ayı olan Muharrem ayının 10’uncu günüdür. Anadolu ve çevre coğrafyalarında pek çok farklı inanışa dayandırılarak kutsal kabul edilir. Örneğin Sünniler Hz. Adem’in tövbesinin kabul edilmesi ve Hz. İbrahim’in ateşten kurtulması olarak yorumlarken, Şiiler Kerbela’da beraberindeki 72 Müslümanla birlikte öldürülen Hz. Hüseyin için yas yemeği şeklinde yorumlar. Ayrıca Nuh’un gemisinin Cudi dağına oturması gibi inanışlara da dayandırılır. Buna göre, Nuh peygamberin gemisinde son kalan malzemeler tek bir çorbaya katılmış ve aşure bu şekilde ortaya çıkmıştır. Aşurenin ana malzemesi olan buğdayın İslam öncesi toplumlardan bu yana bolluk ve bereketle bağdaştırılması da, aşure geleneğinin ardındaki duygu ve düşüncelere yönelik bir fikir verir.

İnanışlardaki hikayesi her ne olursa olsun, aşure gününde ve Muharrem ayı boyunca aşure kaynatmak, bunu dağıtmak ve paylaşmak Anadolu kültürünün ve çevre coğrafyalarındaki halkların en önemli geleneklerindendir. Bu gelenek sayesinde eş dost, komşular, büyükler ve akrabalar ziyaret edilmiş olur, hal hatır sorulur. Bu anlamda bolluğu paylaşmanın yanı sıra, sosyal ve kültürel bağları güçlendiren bir yönü de bulunur.

Aşurenin Faydaları Nelerdir?

Kuru baklagiller, meyveler ve yemişleri tek bir kasede buluşturan aşure tarifi, besleyicilik bakımından da son derece zengindir. İçindeki malzemeler bolca demir, çinko, protein, A, B ve C vitaminleri içerir. Ayrıca yemişler sayesinde kalsiyum ve E vitamini bakımından da iyi bir kaynak oluşturur. Bununla birlikte aşurenin bir tatlı olduğu unutulmamalı, gün içerisindeki porsiyon dengesi, aşure de dahil edilerek oluşturulmalıdır.

Aşure Malzemeleri Hangileridir?

Aşurenin içine genel olarak nohut, kuru fasulye, buğday, pirinç, su ve şeker konur. Lezzet vermesi için kuru kayısı, kuru incir, kuru üzüm, çubuk tarçın, karanfil gibi baharat ve yemişler eklenir. Fakat aşure tarifleri türlü türlüdür. Neredeyse her evde, her yörede farklı yapılır. Hazırlanan yöredeki ürün çeşitliliğine, damak tadına, bütçeye, hazırlanan hacme göre aşure tarifi değişir. Antep civarında fıstıklı, Doğu Karadeniz’de fındıklı, Ege’de bademli, Akdeniz’de portakallı aşureye rastlaşabilirsiniz. Kimi narla, taze meyveyle süsler, kimi kuru yemişlerle. Kimi daha bol malzemeli sever, kimi daha sade. Kimisi katı bir kıvamda yapar, kimi çorbaya yakın bir şekilde. Sonuçta paylaşma gayesiyle kaynayınca, hepsi leziz, hepsi bereketlidir.

Aşure Tarifi: Evde Nefis Aşure Yapımı

Hayfene’nin denenmiş, leziz aşure tarifini denemek ve süsleme önerilerimizi görmek için Nefis Aşure Tarifi makalemizi inceleyebilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Mutlaka Okuyun

Baharat Çayını Şerbetle Denediniz mi ?

4 kişilik şerbet için gerekli olanlar: Osmanlı’dan başlayıp Fransa, İtalya başta olmak üzere tüm dünyaya yayılan şerbet...

İçinden Sağlık Fışkıran Çay: Matcha Çayı Nedir? Ne işe yarar?

Japonya’ya özgü bir tip yeşil çay olan matcha, içinden sağlık fışkıran çay olarak tanımlanıyor. Japon çay seremonilerinin vazgeçilmezi olan bu çay, Budist...

Ramazan Boyunca Acıkmamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan boyunca acıkmamak elde değil… Uzun süren oruç saatleri, kısmen ısınan havalar, hele bir de çalışıyorsanız, okula gidiyor veya ev işleriyle uğraşıyorsanız,...

Ramazan Ayında Susamamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan ayı tüm bereketi ile bu sene de geldi, sofralarımıza konuk oluyor. Ramazan ayında oruç tutmak insana huzur veriyor. Ancak elbette ki...

Oruçluyken Dinç Kalmak İçin Öneriler

Ülkemizde milyonlarca kişi için yılın belki de en önemli dönemi geldi, Ramazan ayı başladı. Kovid önlemleri şenlikli ve kalabalık Ramazan etkinliklerine bir...

En Son Okunanlar