Evde Ketçap Tarifi: Nefis Ev Yapımı Ketçap

En Çok Okunanlar

İçinden Sağlık Fışkıran Çay: Matcha Çayı Nedir? Ne işe yarar?

Japonya’ya özgü bir tip yeşil çay olan matcha, içinden sağlık fışkıran çay olarak tanımlanıyor. Japon çay seremonilerinin vazgeçilmezi olan bu çay, Budist...

Ramazan Boyunca Acıkmamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan boyunca acıkmamak elde değil… Uzun süren oruç saatleri, kısmen ısınan havalar, hele bir de çalışıyorsanız, okula gidiyor veya ev işleriyle uğraşıyorsanız,...

Ramazan Ayında Susamamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan ayı tüm bereketi ile bu sene de geldi, sofralarımıza konuk oluyor. Ramazan ayında oruç tutmak insana huzur veriyor. Ancak elbette ki...

Oruçluyken Dinç Kalmak İçin Öneriler

Ülkemizde milyonlarca kişi için yılın belki de en önemli dönemi geldi, Ramazan ayı başladı. Kovid önlemleri şenlikli ve kalabalık Ramazan etkinliklerine bir...

Ketçap en çok sevdiğimiz soslardan. Etle, tavukla, kızartmalarla, patatesle, hamburgere, makarnaya ve pek çok yemeğe lezzet veriyor. Domatesin kendine has asidik lezzeti ile hafif baharatlı ve tatlımsı dokunuşlar bir araya geldiğinde yemeklere ideal dokunuşu yapıyor. Tabii hazır satılan pek çok sos gibi, hazır ketçabın da içinde çok sayıda katkı maddesi bulunuyor. Ağız tadıyla ve gönül rahatlığıyla ketçap yemek için, bunu evde kendimiz hazırlamak en iyisi. Üstelik yazın uygun fiyatla alacağınız domateslerle hazırlayacağınız ketçabınızı küçük kavanozlara koyarak konserveleyebilir ve kış boyu tüketebilirsiniz. Gayet basit, pratik ve katkısız ev yapımı ketçap tarifimizi paylaşıyoruz.

Ev Yapımı Ketçap İçin Malzemeler

  • 1 kilo etli mevsimlik domates
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı esmer şeker
  • 3 çorba kaşığı elma sirkesi
  • ½ çay kaşığı hardal tozu
  • 1 çay kaşığı kaya tuzu
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber (isteğe göre acı veya tatlı)
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • İsteğe göre 1-2 adet defne yaprağı

Ev Yapımı Ketçap Hazırlanışı

Derin bir tencereye zeytinyağını alın. Soğanlarınızı ve sarımsağı mutfak robotundan geçirin. Zeytinyağının altını açıp bunları içine katarak soteleyin. Üzerine kabuklarını soyup yine mutfak robotundan geçirdiğiniz domatesleri ekleyip güzelce karıştırın. İçine tüm baharatları ve sirkeyi ekleyip şöyle bir karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakarak suyunu çektirin. Bu sırada ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin. Kıvam aldığında altını kapatın. İçine defne yaprağı koyduysanız, içinden alın. Tüm sosu bir tülbentten veya ince delikli bir süzgeçten geçirip homojen ve tanesiz bir karışım elde edin. Ev yapımı ketçabınız hazır!

Ketçabınız ılındıktan sonra yemeklerinizle birlikte hemen kullanmaya başlayabilirsiniz. Sonrası için saklayacaksanız henüz sıcakken küçük temiz kavanozlara koyup soğuyana kadar baş aşağı bekletebilir, ardından sezon boyu saklamak için kavanozlarınızı karanlık ve serin bir yere kaldırabilirsiniz. Bir kavanozu açtığınızda bitene kadar buzdolabında muhafaza etmeyi unutmayın. Afiyet olsun!

Katkısız, yüzde yüz doğal ev yağımı ketçap tarifinin yanı sıra, ev yapımı mayonez tarifimize de göz atabilirsiniz. Ayrıca özel olarak ürettirdiğimiz, artizan bir tarifin eseri Chili Piri Acı Hardal’ımızı da deneyebilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Mutlaka Okuyun

Baharat Çayını Şerbetle Denediniz mi ?

4 kişilik şerbet için gerekli olanlar: Osmanlı’dan başlayıp Fransa, İtalya başta olmak üzere tüm dünyaya yayılan şerbet...

İçinden Sağlık Fışkıran Çay: Matcha Çayı Nedir? Ne işe yarar?

Japonya’ya özgü bir tip yeşil çay olan matcha, içinden sağlık fışkıran çay olarak tanımlanıyor. Japon çay seremonilerinin vazgeçilmezi olan bu çay, Budist...

Ramazan Boyunca Acıkmamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan boyunca acıkmamak elde değil… Uzun süren oruç saatleri, kısmen ısınan havalar, hele bir de çalışıyorsanız, okula gidiyor veya ev işleriyle uğraşıyorsanız,...

Ramazan Ayında Susamamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan ayı tüm bereketi ile bu sene de geldi, sofralarımıza konuk oluyor. Ramazan ayında oruç tutmak insana huzur veriyor. Ancak elbette ki...

Oruçluyken Dinç Kalmak İçin Öneriler

Ülkemizde milyonlarca kişi için yılın belki de en önemli dönemi geldi, Ramazan ayı başladı. Kovid önlemleri şenlikli ve kalabalık Ramazan etkinliklerine bir...

En Son Okunanlar