Yağların Kraliçesi Susam Yağı ile Sofralarınıza Lezzet Katın

En Çok Okunanlar

İçinden Sağlık Fışkıran Çay: Matcha Çayı Nedir? Ne işe yarar?

Japonya’ya özgü bir tip yeşil çay olan matcha, içinden sağlık fışkıran çay olarak tanımlanıyor. Japon çay seremonilerinin vazgeçilmezi olan bu çay, Budist...

Ramazan Boyunca Acıkmamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan boyunca acıkmamak elde değil… Uzun süren oruç saatleri, kısmen ısınan havalar, hele bir de çalışıyorsanız, okula gidiyor veya ev işleriyle uğraşıyorsanız,...

Ramazan Ayında Susamamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan ayı tüm bereketi ile bu sene de geldi, sofralarımıza konuk oluyor. Ramazan ayında oruç tutmak insana huzur veriyor. Ancak elbette ki...

Oruçluyken Dinç Kalmak İçin Öneriler

Ülkemizde milyonlarca kişi için yılın belki de en önemli dönemi geldi, Ramazan ayı başladı. Kovid önlemleri şenlikli ve kalabalık Ramazan etkinliklerine bir...

“Yağların kraliçesi” Olarak Anılan Susam Yağı Hakkında

Susam denilince pek çok kişinin aklına simitler, börekler ve kurabiyeler gibi tariflerdeki kullanımı gelecektir. Oysaki susam, o güzel tohumlarından çıkan yağlar ile, çok daha farklı şekillerde de kullanılabilmektedir. Tabii ki susam yağından bahsediyoruz. Bu makalemizde susam yağı nedir, susam yağının faydaları nelerdir, susam yağı nasıl kullanılır ve susam yağı nasıl saklanır sorularına yanıt arayacağız.

Susam yağı nedir?

Susam yağı, susam tohumlarının soğuk yöntemle preslenmesi sonucu elde edilir. Binlerce yıldır yağların kraliçesi olarak anılmaktadır. Sarıya yakın renkteki susam tohumu yağı, kokusunda toprak ve hassas çimen tonları barındırmaktadır.

Susam yağı nasıl kullanılır?

Susam yağının Türk mutfağında, kızartmalar için kullanılması yaygın değildir; genellikle ısıl işlem görmeyen yiyeceklerde kullanımı söz konusudur. Dünya mutfağında ise Japonlar ‘tempura’ denilen deniz ürünü yemeğini kızartırken susam yağını tercih eder. Ayrıca fırınlanarak hazırlanan gıdalarda çok hoş sonuçlar verdiği bilinmektedir.

Susam yağı tüm kozmetik ürünlere güvenle ilave edilebilir. Cilt ve saç bakımında da yeri vardır. Saçlara canlılık ve parlaklık vermesi, cildi nemlendirmesi gibi özellikleri nedeniyle haricen kullanımı da yaygındır. Ayrıca emilimi kolay olduğundan en iyi masaj yağı bazlarından biridir.

Hayfene Susam Yağı
Hayfene Susam Yağı

Susam yağının faydaları nelerdir?

Susam yağının içindeki doymamış yağ asitleri kolesterolün düzenlenmesinde yardımcıdır.  Baş ağrısı ve migrene fayda ettiği düşünülür. Stres, yorgunluk ve uykusuzluk gibi şikayetlerin hafifletilmesinde kullanılır. Susam yağı ayrıca sindirim sistemini düzenler. Kabızlığa karşı olumlu etkisi bulunur. Diş sağlığına katkısı vardır. Hafızayı güçlendirici, unutkanlığı gidericidir. Zihinsel olarak yorgun olunan bir günde, rahatlama sağlayabilir. Vücuttaki toksinleri temizleyerek karaciğeri koruduğuna dair araştırmalar bulunur. Kalp sağlığını korumada da yardımcıdır.

Susam yağı nasıl saklanır?

Diğer tüm bitkisel yağlar gibi, susam yağını da doğru koşulda saklamalısınız. Bunun için ortamın sıcaklığı, saklama kabı ve satın aldığınız susam yağının kalitesi önem taşır.

Susam yağını sakladığınız ortam ne çok sıcak ne de çok soğuk olmalıdır. Bunun için ideal sıcaklık 15-25 derece arasıdır. Bu nedenle mutfak dolapları ve çekmecelerinin çok ışık almayan arka tarafları, ortam ısısının genellikle sabit olduğu kiler veya dolaplar uygun olabilmektedir.

Elbette susam yağını koyduğunuz kabın da niteliği önemlidir. Bizler Hayfene’de bitkisel yağları saklamaya uygun koyu renkli cam kavanozlar tercih ediyoruz. Size tavsiyemiz de bu şekilde kullanmanız. Işık ve ısı değişimlerinin en aza indirgenmesini sağlayan bu kavanozlar susam yağınızı en doğru şekilde muhafaza etmenize yardımcı olacaktır. Ayrıca bitkisel yağları plastik kaplarda saklamanızı kesinlikle önermiyoruz. Çünkü plastiklerin kendi son kullanma süreleri vardır ve içindeki sıvı ile etkileşime girerek çözünme riski bulunur.

Susam yağınızı ne kadar özenle saklarsanız saklayın, taze ve kaliteli kalmasını sağlayan başlıca etken, onu en başta taze olarak ve kaliteli bir üreticiden temin etmenizdir. Bitkisel yağları yalnızca ihtiyacınız olduğu kadar almalısınız. Böylece şifalı özelliklerinden tam anlamıyla yararlanabilirsiniz.

Diğer tüm bitkisel ürünlerde olduğu gibi susam yağını da dikkatle tüketmeniz gerekir. Belirli bir hastalığınız varsa, ilaç kullanıyorsanız, hamileyseniz veya emziriyorsanız, beslenme düzeninizde bir değişiklik yapmadan önce mutlaka doktorunuza danışmalısınız.

Sağlıklı Yaşam Kategorimize geri dönebilir ya da Çörek Otu Yağı hakkında detaylı bilgi alabilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Mutlaka Okuyun

Maya Ekstraktı Nedir?

Maya ekstraktı, çorbalar, soslar, bulyonlar, et ürünleri, hazır yemekler ve tuzlu atıştırmalıklar gibi sayısız üründe kullanılan bir malzemedir. Tıpkı yemeklerimize ilave ettiğimiz...

İçinden Sağlık Fışkıran Çay: Matcha Çayı Nedir? Ne işe yarar?

Japonya’ya özgü bir tip yeşil çay olan matcha, içinden sağlık fışkıran çay olarak tanımlanıyor. Japon çay seremonilerinin vazgeçilmezi olan bu çay, Budist...

Ramazan Boyunca Acıkmamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan boyunca acıkmamak elde değil… Uzun süren oruç saatleri, kısmen ısınan havalar, hele bir de çalışıyorsanız, okula gidiyor veya ev işleriyle uğraşıyorsanız,...

Ramazan Ayında Susamamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan ayı tüm bereketi ile bu sene de geldi, sofralarımıza konuk oluyor. Ramazan ayında oruç tutmak insana huzur veriyor. Ancak elbette ki...

Oruçluyken Dinç Kalmak İçin Öneriler

Ülkemizde milyonlarca kişi için yılın belki de en önemli dönemi geldi, Ramazan ayı başladı. Kovid önlemleri şenlikli ve kalabalık Ramazan etkinliklerine bir...

En Son Okunanlar