Kore Mutfağından Tarifler – Bulgogi Tarifi

En Çok Okunanlar

İçinden Sağlık Fışkıran Çay: Matcha Çayı Nedir? Ne işe yarar?

Japonya’ya özgü bir tip yeşil çay olan matcha, içinden sağlık fışkıran çay olarak tanımlanıyor. Japon çay seremonilerinin vazgeçilmezi olan bu çay, Budist...

Ramazan Boyunca Acıkmamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan boyunca acıkmamak elde değil… Uzun süren oruç saatleri, kısmen ısınan havalar, hele bir de çalışıyorsanız, okula gidiyor veya ev işleriyle uğraşıyorsanız,...

Ramazan Ayında Susamamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan ayı tüm bereketi ile bu sene de geldi, sofralarımıza konuk oluyor. Ramazan ayında oruç tutmak insana huzur veriyor. Ancak elbette ki...

Oruçluyken Dinç Kalmak İçin Öneriler

Ülkemizde milyonlarca kişi için yılın belki de en önemli dönemi geldi, Ramazan ayı başladı. Kovid önlemleri şenlikli ve kalabalık Ramazan etkinliklerine bir...

Kore barbekü olarak da bilinen Bulgogi tarifi, genellikle sığır filetodan hazırlanan, etseverleri son derece memnun edecek bir Güney Kore lezzeti. Tavuk ve kıyma da kullanılabilen bu tarifte, dilerseniz sığır eti yerine Türk kasaplarında daha kolay bulabileceğiniz dana etini de kullanabilirsiniz. Bulgogi tarifinin olmazsa olmazı ise, Ganjang ismindeki sosu ve mirin de denen, Uzakdoğu mutfağında kullanılan bir çeşit alkolsüz pirinç şarabı. Sofralarınıza farklı bir lezzet katmak, Asya mutfağının bu özel lezzetini keşfetmek için buyurun Bulgogi tarifimize.

Bulgogi Tarifi İçin Malzemeler

500 gr sığır eti

Ganjang sosu

5 çorba kaşığı Mirin

1 büyükçe havuç

Yarım armut

1 orta boy kuru soğan

1-2 dal taze soğan

3 diş sarımsak

1 çorba kaşığı susam

1 çorba kaşığı susam yağı

2 yemek kaşığı bal

Bulgogi Tarifi Hazırlanışı


Bulgogi tarifinde önce sosu hazırlayacağız. Blender’ın içine Ganjang sosunu, mirini, armudu ve sarımsakları atıp, homojen bir sos kıvamına gelene kadar çekin. Taze ve kuru soğanları ince ince kıyın, havuçları ise jülyen şekilde doğrayın. Bunları bir kenara alın. Sığır etini kasabınızda ızgaralık benzeri şekilde ince dilimler halinde kestirmeniz pratik olacaktır. Bu şekildeki etleri de jülyen şekilde kesin. Etleri blender’da hazırladığınız sosun içine, marinasyona alın. En az 40 dakika marine olmaları için bırakın. Etler hazır olduğunda, marinasyon kabının içine havuçları ve soğanları atın. Yaklaşık 5 dakişka bu şekilde bekledikten sonra yeşil soğanları da ilave edin. Sonrasında genişçe bir tavaya susam yağını ve susamları alın. İçine etleri atarak kızartın. Etler kızardığında marinasyonunuzdan kalan malzemeleri de tavaya atarak şöyle bir çevirin. Bulgogi tarifiniz bu şekilde hazır! Servis ederken en klasik ve zahmetsiz yan yemek olarak pilav tercih edebilirsiniz. Pilavınızı Uzakdoğu usulü buharda pişmiş sade şekilde hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Mutlaka Okuyun

Maya Ekstraktı Nedir?

Maya ekstraktı, çorbalar, soslar, bulyonlar, et ürünleri, hazır yemekler ve tuzlu atıştırmalıklar gibi sayısız üründe kullanılan bir malzemedir. Tıpkı yemeklerimize ilave ettiğimiz...

İçinden Sağlık Fışkıran Çay: Matcha Çayı Nedir? Ne işe yarar?

Japonya’ya özgü bir tip yeşil çay olan matcha, içinden sağlık fışkıran çay olarak tanımlanıyor. Japon çay seremonilerinin vazgeçilmezi olan bu çay, Budist...

Ramazan Boyunca Acıkmamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan boyunca acıkmamak elde değil… Uzun süren oruç saatleri, kısmen ısınan havalar, hele bir de çalışıyorsanız, okula gidiyor veya ev işleriyle uğraşıyorsanız,...

Ramazan Ayında Susamamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan ayı tüm bereketi ile bu sene de geldi, sofralarımıza konuk oluyor. Ramazan ayında oruç tutmak insana huzur veriyor. Ancak elbette ki...

Oruçluyken Dinç Kalmak İçin Öneriler

Ülkemizde milyonlarca kişi için yılın belki de en önemli dönemi geldi, Ramazan ayı başladı. Kovid önlemleri şenlikli ve kalabalık Ramazan etkinliklerine bir...

En Son Okunanlar