İhtişamlı Sofraların Rengi: Safranlı Pilav

En Çok Okunanlar

İçinden Sağlık Fışkıran Çay: Matcha Çayı Nedir? Ne işe yarar?

Japonya’ya özgü bir tip yeşil çay olan matcha, içinden sağlık fışkıran çay olarak tanımlanıyor. Japon çay seremonilerinin vazgeçilmezi olan bu çay, Budist...

Ramazan Boyunca Acıkmamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan boyunca acıkmamak elde değil… Uzun süren oruç saatleri, kısmen ısınan havalar, hele bir de çalışıyorsanız, okula gidiyor veya ev işleriyle uğraşıyorsanız,...

Ramazan Ayında Susamamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan ayı tüm bereketi ile bu sene de geldi, sofralarımıza konuk oluyor. Ramazan ayında oruç tutmak insana huzur veriyor. Ancak elbette ki...

Oruçluyken Dinç Kalmak İçin Öneriler

Ülkemizde milyonlarca kişi için yılın belki de en önemli dönemi geldi, Ramazan ayı başladı. Kovid önlemleri şenlikli ve kalabalık Ramazan etkinliklerine bir...

Altın rengiyle zarif mi zarif bir baharat, safran… Safran denilince akla ihtişamlı sofralar, özel tarifler gelmesi şaşırtıcı değil. Dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen bu bitki, gerçekten de oldukça ilginç. Üretimi ve toplanması bir hayli emek isteyen safranın farkı türleri olmakla birlikte, genel olarak oldukça yüksek fiyatlıdır. 1 gram safran elde etmek için 150 civarında safran çiçeğinin işlenmesi gerekir. Ancak iyi, kaliteli ve taze safranın çok az bir kısmıyla koca bir tencere yemeğe renk ve koku sağlamak da mümkündür.

Peki, safranı nasıl kullanabiliriz? Safranlı tarifler denilince ilk akla gelenlerden biri de safranlı pilav. En sıradan yemeğin bile yanına geldiğinde, onu özel ve krallara layık bir görünüme büründürür. Sevdikleriniz ve misafirleriniz için sofranızı özenle hazırlanmış olduğunuzu hissettirir. Şimdi gelin leziz safranlı pilav tarifimizi inceleyelim.

Hayfene Safran
Hayfene Safran

Safranlı Pilav İçin Gereken Malzemeler

  • 1 su bardağı pirinç
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 tutam safran
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz

Safranlı Pilav Nasıl Yapılır?

Pirinci nişastası iyice akıp su berrak akmaya başlayana kadar güzelce yıkayın. 10-15 dakika kadar suda bekleyin. Bu sırada pilav tencerenize suyu ve tereyağını koyun. Su kaynayana kadar bekleyin. Kaynadıktan sonra içine safranı atın. Bir 5 dakika kadar kısık ateşte bekletin. Bu şekilde safran suya rengini verecektir. Ardından suyunu süzdüğünüz pirinçleri suya ilave edin. İçine tuzunu da eklemeyi unutmayın. Ateşin altını kısıp, pirinçlerin suyunu çektirin. Suyunu çektikten sonra bir 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Servis etmeden önce şöyle bir karıştırın. Afiyet olsun!

Afiyet olsun.

Kimileri pilav yaparken pirinç tanelerine kayganlık kazandırmak için sıvı yağ kullanır. Ancak bizim tavsiyemiz sıvı yağ kullanımından kaçınmanız. Safranın lezzetine ve duruşuna uygun olacak şekilde, tereyağını tercih edebilirsiniz. Yine zeytinyağı da kendi lezzetini bastıracağından, o da iyi bir tercih olmayacaktır.

Safranlı pilavı ne şekilde tercih edeceğinize gelecek olursak, bizim tavsiyemiz özellikle et yemekleri. Izgara biftek ve bonfile tarzı etler, haşlanmış bir takım nuar tarzı etlerle çok güzel gitmekte. Bunun yanı sıra, tavuğun yağlı parçalarının yanında ve ızgara sebzelerle de birbirine çok yakışan birliktelikler oluşturabiliyor.

Tarifler kategorimize geri dönebilir ya da Kolay Scone Kurabiyesi Tarifi hakkında da bilgi alabilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Mutlaka Okuyun

Maya Ekstraktı Nedir?

Maya ekstraktı, çorbalar, soslar, bulyonlar, et ürünleri, hazır yemekler ve tuzlu atıştırmalıklar gibi sayısız üründe kullanılan bir malzemedir. Tıpkı yemeklerimize ilave ettiğimiz...

İçinden Sağlık Fışkıran Çay: Matcha Çayı Nedir? Ne işe yarar?

Japonya’ya özgü bir tip yeşil çay olan matcha, içinden sağlık fışkıran çay olarak tanımlanıyor. Japon çay seremonilerinin vazgeçilmezi olan bu çay, Budist...

Ramazan Boyunca Acıkmamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan boyunca acıkmamak elde değil… Uzun süren oruç saatleri, kısmen ısınan havalar, hele bir de çalışıyorsanız, okula gidiyor veya ev işleriyle uğraşıyorsanız,...

Ramazan Ayında Susamamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan ayı tüm bereketi ile bu sene de geldi, sofralarımıza konuk oluyor. Ramazan ayında oruç tutmak insana huzur veriyor. Ancak elbette ki...

Oruçluyken Dinç Kalmak İçin Öneriler

Ülkemizde milyonlarca kişi için yılın belki de en önemli dönemi geldi, Ramazan ayı başladı. Kovid önlemleri şenlikli ve kalabalık Ramazan etkinliklerine bir...

En Son Okunanlar