Kore Mutfağından Tarifler – Mandu Tarifi

En Çok Okunanlar

Ramazan Boyunca Acıkmamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan boyunca acıkmamak elde değil… Uzun süren oruç saatleri, kısmen ısınan havalar, hele bir de çalışıyorsanız, okula gidiyor veya ev işleriyle uğraşıyorsanız,...

Ramazan Ayında Susamamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan ayı tüm bereketi ile bu sene de geldi, sofralarımıza konuk oluyor. Ramazan ayında oruç tutmak insana huzur veriyor. Ancak elbette ki...

Oruçluyken Dinç Kalmak İçin Öneriler

Ülkemizde milyonlarca kişi için yılın belki de en önemli dönemi geldi, Ramazan ayı başladı. Kovid önlemleri şenlikli ve kalabalık Ramazan etkinliklerine bir...

Ramazan Boyunca Sağlıklı Kalmak İçin Bunlara Dikkat!

Ramazan geldi, hoş geldi. Şimdi bir ay boyunca oruçlar tutulacak. Kovid önlemleri sebebiyle bildik şenlikli sofralarda kalabalıkları ağırlayamayacak olsak da, ailemizle iftarda...

Mantıyı kim sevmez? Bizler mantıyı etle yapıyoruz ancak dünyanın farklı köşelerinde mantı benzeri tarifler çok çeşitli malzemeler ve pişirme teknikleriyle hazırlanabiliyor. Bunlardan biri de, Kore mantısı Mandu. Mandu’nun içinde de kıyma var ancak ona çeşitli sebzeler ve baharatlar da eşlik ediyor. Ayrıca ebat olarak da bizim mantımızdan çok farklı, çok daha büyük. Şimdi gelin hep birlikte, evde kolaylıkla yapabileceğiniz, Uzakdoğu’nun nefis lezzetlerini sofranıza taşıyacak güzel bir Mandu tarifi yapalım.

Mandu Tarifi İçin Malzemeler

  • Hamur:
    • 4 su bardağı un
    • 1 adet yumurta
    • Ilık su
  • İç harcı:
    • 250 gr kıyma
    • 1 adet tofu (bulmakta zorluk çekerseniz, tofusuz da hazırlayabilirsiniz)
    • 4-5 sap yeşil soğan
    • 1 orta boy kuru soğan
    • 1-2 sap pırasa
    • Sıvıyağ veya susam yağı
    • Tuz
    • Karabiber

Hazırlanışı

Mandu tarifinde önce hamurdan başlıyoruz. Un, yumurta ve suyu genişçe bir karıştırma kabına alıyoruz ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Sonrasında yarım saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.

Bu sırada iç harcını hazırlayabiliriz. Pırasaları ince ince kıyıyoruz. Soğanları da küçük küçük doğruyoruz. Kıyma, tofu, soğanlar, pırasalar, susam yağı, tuz ve karabiberi karıştırıp iyice yoğuruyoruz.

Yarım saat bekleyen hamuru 3 eşit parçaya ayırıyoruz. Her birini tek tek, çok fazla inceltmeden oklava ile açıyoruz. Bir bardak yardımıyla bunlardan yuvarlak kalıplar çıkartıyoruz. Her birinin içine iç harcından koyarak, ikiye katlıyoruz ve yarım ay şeklinde şişmanca mantılar elde ediyoruz.

Mandu, mantı gibi bol suda haşlanmıyor. Dilerseniz derin kızgın yağda dilerseniz de çok az su ile fırında üstü kapalı şekilde buharda pişirebilirsiniz. Buharda olup da dibi de azıcık tutarsa, ideal Mandu’yu yapmışsınız demektir.

Afiyet olsun!

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Mutlaka Okuyun

İçinden Sağlık Fışkıran Çay: Matcha Çayı Nedir? Ne işe yarar?

Japonya’ya özgü bir tip yeşil çay olan matcha, içinden sağlık fışkıran çay olarak tanımlanıyor. Japon çay seremonilerinin vazgeçilmezi olan bu çay, Budist...

Ramazan Boyunca Acıkmamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan boyunca acıkmamak elde değil… Uzun süren oruç saatleri, kısmen ısınan havalar, hele bir de çalışıyorsanız, okula gidiyor veya ev işleriyle uğraşıyorsanız,...

Ramazan Ayında Susamamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan ayı tüm bereketi ile bu sene de geldi, sofralarımıza konuk oluyor. Ramazan ayında oruç tutmak insana huzur veriyor. Ancak elbette ki...

Oruçluyken Dinç Kalmak İçin Öneriler

Ülkemizde milyonlarca kişi için yılın belki de en önemli dönemi geldi, Ramazan ayı başladı. Kovid önlemleri şenlikli ve kalabalık Ramazan etkinliklerine bir...

Ramazan Boyunca Sağlıklı Kalmak İçin Bunlara Dikkat!

Ramazan geldi, hoş geldi. Şimdi bir ay boyunca oruçlar tutulacak. Kovid önlemleri sebebiyle bildik şenlikli sofralarda kalabalıkları ağırlayamayacak olsak da, ailemizle iftarda...

En Son Okunanlar