Patates Kızartması Nasıl Yapılır?

En Çok Okunanlar

Ramazan Boyunca Acıkmamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan boyunca acıkmamak elde değil… Uzun süren oruç saatleri, kısmen ısınan havalar, hele bir de çalışıyorsanız, okula gidiyor veya ev işleriyle uğraşıyorsanız,...

Ramazan Ayında Susamamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan ayı tüm bereketi ile bu sene de geldi, sofralarımıza konuk oluyor. Ramazan ayında oruç tutmak insana huzur veriyor. Ancak elbette ki...

Oruçluyken Dinç Kalmak İçin Öneriler

Ülkemizde milyonlarca kişi için yılın belki de en önemli dönemi geldi, Ramazan ayı başladı. Kovid önlemleri şenlikli ve kalabalık Ramazan etkinliklerine bir...

Ramazan Boyunca Sağlıklı Kalmak İçin Bunlara Dikkat!

Ramazan geldi, hoş geldi. Şimdi bir ay boyunca oruçlar tutulacak. Kovid önlemleri sebebiyle bildik şenlikli sofralarda kalabalıkları ağırlayamayacak olsak da, ailemizle iftarda...

Çıtır Çıtır Patates Kızartması Nasıl Yapılır?

Çıtır çıtır patates kızartmasının yerini ne tutabilir ki? İster etlerle, ister salatalarla, isterseniz de tek başına, patates kızartması hayatımızın vazgeçilmezi. Patates kızartmasında arayacağımız en önemli özellikler, çok yağ çekmemesi ve çıtır çıtır olması.

Çıtır patates kızartmaları için önce doğru malzemeleri seçmelisiniz. Yemeklik ve kızartmalık patates çeşitleri birbirinden farklıdır. Bunun için, satın alma aşamasında tarifinize uygun seçimi yapmalısınız. Sonrasında doğru yağ seçim yapılır. Patates kızartması için geleneksel olarak ayçiçek yağı kullanılır. Bunun nedeni olarak da zeytinyağının çok çabuk yandığı söylenir. Bu, son dönemde lezzet ve sağlık kaygılarıyla zeytinyağına geri dönüş yapanlarca artık kabul edilmeyen bir önyargı. Siz de patateslerinizi zeytinyağı ile kızartabilirsiniz.

Gelelim patates kızartmasının yapımına… Patateslerinizi temizce soyun, soyduktan sonra iyice yıkayın. Parmak kalınlığında ince uzun kesin. Suya koyup, 10- 15 dakika nişastasının çıkması için bekletin. Kızartmadan önce mutlaka kuru bir pamuklu bezle kurulayın. Tavada yağınızı kızdırın. Yağın tam olarak kızıp kızmadığını anlamak için avuç içinizi yağın üst kısmına yaklaştırın. Yağa değmemeye çok dikkat edin. Elinizi yağın üzerinde birkaç saniyeden uzun tutamıyorsanız yağınız istediğiniz sıcaklığa erişmiş demektir.

Patateslerinizi kızdırdığınız yağa atın. 5-6 dakika kızartın. Kızarırken, tavanızın veya kızartma tencerenizin ağzını açık bırakın. Eğer daha çok kızarmış seviyorsanız, birkaç dakika daha uzun tutabilirsiniz. Ancak kızartma süresi patatesin cinsine, tavaya ve kullanılan yağa göre değişeceğinden, kızartma esnasında başında durun.

Patateslerinizi çıkaracağınız tabağın üzerine kağıt havlu yerleştirin. Yağlarını iyice süzdürerek tavadan aldığınız patatesleri, bunların üzerine serin. Böylece kağıt fazla yağı çekecektir. Sıcakken üzerine tuz ve baharatlarınızı serpin. Alt üst ederek her yerine yayılmasını sağlayın. Patates kızartmanız hazır! Patates baharatımızı kullanarak, kızartmanızın lezzetini doruğa taşıyabilirsiniz.

Bununla birlikte, patatesin nefis lezzetinden ve çıtır keyfinden vazgeçmek istemeyen ancak kızartma yemeyi tercih etmeyenler için fırında patates kızartması da bir alternatif. Bunun için ince halkalar halinde doğradığınız patatesleri birbiri üzerine yığılmayacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yağ gezdirdikten sonra 180 derece fırına verin. Üstleri kızarıp çıtır çıtır olana kadar fırında tutun. Çıkardıktan sonra tuzunu ve baharatlarını ekleyin.

Afiyet olsun!

Tarifler kategorimize geri dönebilir ya da Mutfağın Gizli Kahramanı: Anasonlu Tarifler hakkında da bilgi alabilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Mutlaka Okuyun

İçinden Sağlık Fışkıran Çay: Matcha Çayı Nedir? Ne işe yarar?

Japonya’ya özgü bir tip yeşil çay olan matcha, içinden sağlık fışkıran çay olarak tanımlanıyor. Japon çay seremonilerinin vazgeçilmezi olan bu çay, Budist...

Ramazan Boyunca Acıkmamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan boyunca acıkmamak elde değil… Uzun süren oruç saatleri, kısmen ısınan havalar, hele bir de çalışıyorsanız, okula gidiyor veya ev işleriyle uğraşıyorsanız,...

Ramazan Ayında Susamamak İçin Neler Yapmalı?

Ramazan ayı tüm bereketi ile bu sene de geldi, sofralarımıza konuk oluyor. Ramazan ayında oruç tutmak insana huzur veriyor. Ancak elbette ki...

Oruçluyken Dinç Kalmak İçin Öneriler

Ülkemizde milyonlarca kişi için yılın belki de en önemli dönemi geldi, Ramazan ayı başladı. Kovid önlemleri şenlikli ve kalabalık Ramazan etkinliklerine bir...

Ramazan Boyunca Sağlıklı Kalmak İçin Bunlara Dikkat!

Ramazan geldi, hoş geldi. Şimdi bir ay boyunca oruçlar tutulacak. Kovid önlemleri sebebiyle bildik şenlikli sofralarda kalabalıkları ağırlayamayacak olsak da, ailemizle iftarda...

En Son Okunanlar