Havalar soğumaya başlamışken, uzuun kış akşamlarında çayımızın yanında dumanı üstünde bir kek ne kadar güzel olur değil mi?😍 Hadi gelin, bazılarımızın “cennet hurması” bazılarımızın “Trabzon hurması” dediği bu meyveyle sofralara yakışacak nefis bir kek yapalım.🥰
Malzemeler:🗓
🔸3 adet olgun Trabzon hurması
🔸1 yemek kaşığı keçiboynuzu kreması (Keçiboynuzu kreması yerine agave şurubu, pekmez veya keçiboynuzu özü kullanılabilir.)
🔸2 adet yumurta
🔸1 yemek kaşığı tereyağı
🔸1 su bardağı tam buğday unu
🔸1 su bardağı yulaf ezmesi
🔸1 çay bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
🔸1 çay kaşığı tarçın
🔸1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
🔸1 çay kaşığı karbonat
🔸1-2 damla limon suyu
Trabzon hurmalarını kabuklarından ayırıp püre haline getiriyoruz. Eritilmiş tereyağı ile şeker yerine kullanacağımız Trabzon hurmalarını ve keçiboynuzu kremasını çırpıyoruz. Başka bir kapta 2 yumurtayı çırpıp Trabzon hurmalarının olduğu kaba alıyoruz. Unları ve diğer malzemeleri ekleyip mikseri bırakıp tahta bir kaşık ile karıştırmaya devam ediyoruz. Yağladığımız fırın tepsisine kek hamurumuzu döküp 170 derecede 20-25 dakika kadar pişiriyoruz. 🍞
Sonrasında ise tek yapmamız gereken bu lezzetli kekin tadını çıkarmak. 🥰Afiyet olsun!🧡
Not: Muskat, ceviz içi, karbonat gibi baharat ve yemişlerin en taze hallerine buradan ulaşabilirsiniz.
